材料准备：

- 极新虾仁 200克，去壳去肠泥；

- 黄瓜半根，切丝；

- 红椒半个，切丝，用于增色；

- 大蒜几瓣，切末；

- 香菜几根，切段；

调味料：

- 生抽 一大勺，

- 白醋 一小勺，

- 盐 适量，

- 糖 一丝点，

- 芝麻油 一小勺，

- 辣椒油 或小米椒 凭据口味，

- 香油 少量，

伸开剩余68%

制作能力：

第一步：虾仁惩处

1. 清洗干净的虾仁用热水快速焯烫，见变色即捞出，飞速过凉水降温，保合手脆嫩口感。

第二步：夹杂调料

1. 在碗中加入生抽、白醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油（或小米椒）、蒜末，搅动均匀成调味汁备用。

第三步：拌合

1. 将黄瓜丝、红椒丝铺底，上头码上虾仁；

2. 浇上调味汁，轻轻拌匀，让虾仁充分接收入味；

3. 终末撒上香菜段，淋上一丝香油，提高香气。

第四步：静置入味

1. 盖上保鲜膜，摈弃雪柜冷藏室约半小时，让滋味愈加浓郁。

制品展示：

取出，装盘，一盘颜色清秀、爽口开胃的凉拌虾就完成啦！虾仁晶莹晶莹，进口弹滑，黄瓜丝清翠，加上酸甜微辣的调味，完全是夏天约聚小酌的最好伴侣。

小贴士：

- 采选虾仁时，尽量挑选个大有余的极新品种，这么口感更佳；

- 调味料的比例不错凭据个东说念主口味得当调整，比如可爱更辣的一又友不错增多一些辣椒油或者小米椒；

- 冷藏时分也不错凭据本色温度和个东说念主喜好延伸，让虾仁愈加入味。

好了，这说念豪放又好吃的凉拌虾就作念好了，快来享受这份夏令的清冷好吃吧！

发布于：湖南省