初冬，白菜萝卜靠边站，遭遇这菜攥紧囤，用它蒸包子，特鲜好意思，随吃随取，特厚味特省事！前几年，初冬时节我去邻居张姐家串门九游会(中国区)集团官方网站，刚进门就闻到一缕韭菜香气扑鼻而来。“张姐，在蒸包子吗？”我笑着问她。张姐一边忙着包包子，一边适意性说：“是啊，不外我家雪柜里的‘宝贝韭菜’！深秋的韭菜最鲜好意思，我早就囤好一个雪柜了，冬天随吃随取，极度便捷。”，我坐在她家小餐桌前，吃了两个刚出锅的韭菜包子，那天东说念主险些惊呆了。韭菜里羼杂着鸡蛋的嫩滑，每一口齐透着浓浓的鲜味。那以后，我学着张姐，每到深秋便启动囤韭菜，留着冬天蒸包子、烙饼好意思味吃，果然既省事又。

深秋的韭菜是“矿藏”，这个季节的韭菜既鲜活又味浓，是一年中品性最佳的时候。为了能在冬天随时吃到这种鲜香的韭菜，每年这个时候我齐会囤上一盘雪柜。思要韭菜保存得好，保持香味，这里共享几个小手段：

沥干水分：先把韭菜摘干净，清洗后放在透风处沥干水分，大略用厨房纸巾轻轻吸干。 切小段：将韭菜切成顺应烹调的小段，长度确认宽泛风气蜕变。

拌适量食用油：每次保存前，羼杂上一丝油，既能留神韭菜冻干，也能更好地锁住鲜味。 装鲜袋密封：将惩处好的韭菜分装进保鲜袋，装一次够吃一顿饭的量，密封后放雪柜冷冻保存。这么吃的时候毋庸解冻，用刀拍散，拿出来径直食用，极度便捷。用这种步调保存韭菜，能保留原有的鲜活口感，不管是蒸包子、作念馅饼，照旧下暖锅，齐超等厚味。

冬天的早餐，我最可爱作念韭菜鸡蛋馅饼。浮浅浮浅就能端上桌，薄皮馅大的馅饼香气扑鼻，咬一口，韭菜的鲜、鸡蛋的嫩，配上薄而酥的外表，让东说念主连气儿吃5个。

所需材料：

面团：中筋面粉300克，温水150克，盐1克。 馅料：韭菜200克，鸡蛋3个，虾皮（任选），盐、香油

瞩目步调：

将面粉和盐羼杂，加入温水，用筷子搅动成絮状后，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面20分钟，这么作念出的饼皮更柔滑。 将鸡蛋打散，锅中倒入少许油，将鸡蛋液炒成碎块，放凉备用。 韭菜中加入炒好的鸡蛋碎、虾皮（提鲜）、盐、香油、均匀搅动。 醒好的面团揉成长条，切成小剂子，每个剂子揉圆后擀成薄薄的圆片。在圆片中间放擀面馅料，对折封口，轻轻压扁扁，旯旮抓紧留神漏馅。 平底锅烧热，吸取少许油，将馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄熟透即可。全程用中小火，这么饼皮更酥，馅料也能熟得更均匀。

韭菜鸡蛋馅饼最佳吃的时代，便是刚出锅的刹那间。用筷子夹起一个，烫到手齐不敢碰，但香气仍是扑鼻而来。轻轻掰开，能看到内部满满的馅料，热气带着韭菜的浓香直入鼻子里钻。 咬上一口，外表酥而不硬，韭菜鲜活多汁，鸡蛋软香可口，每一口齐是享受。无意候我也会作念上一大盘，放凉后装保鲜袋冷冻保存，径直拿出三块慢火加热后吃，同样的香味四溢，极度省事。

深秋到初冬这段时候，韭菜不仅滋味鲜好意思，还有丰富的养分价值，富含维生素C和膳食纤维，不管是作念包子、馅饼，照旧炒蛋、齐很厚味。趁着这个季节，赶紧去菜市集多买几捆韭菜吧！用我共享的保存小手段，扫数这个词冬天随时吃到崭新的韭菜，便捷又实用。

如若你也有韭菜的零碎作念法九游会(中国区)集团官方网站，接待留言共享给我。今天的好意思食共享就到这里，咱们下次相逢！

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